Brokkoliszószos csirkemell masnitésztával

Egy egyszerű ebédet szerettem volna, amiben van egy kis és zöldség és husi is. A hűtőben árválkodó brokkolit használtam fel.

Hozzávalók 4 főre:

• 80 dkg csirkemell filé
• 3 ek olaj
• 1 kk só
• 1 nagy csipet bors
• 25 dkg brokkoli
• 5 dkg margarin
• 2 ek liszt
• 2 dl tej
• 10 dkg sajt
• 1 nagy csipet só
• 1 csipet bors
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 1 kk házi fokhagymakrém
• 25 dkg masni tészta

A csirkemellet alaposan megtisztítjuk és felkockázzuk, hagyjuk lecsöpögni.

3 ek olajat hevítünk, amin a husit fehéredésig pirítjuk.

Felöntjük kb. 0,5 dl vízzel, meghintjük a sóval, borssal és fedő alatt puhára pároljuk.

A brokkolit egész apró rózsáira szedjük, átmossuk és sós lobogó vízbe kb. 8-10 perc alatt épp roppanósra főzzük. Hideg vízre rakjuk, leszűrjük és hagyjuk lecsöpögni.

A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük.

A margarint egy tálkában kis lángon felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, majd a forró tejet fokozatosan adagolva sűrűre főzzük.

Közben ízesítjük a sóval, borssal, szerecsendióval, fokhagymakrémmel.

Belereszeljük a sajtot és kavargatva hagyjuk felolvadni.

Óvatosan beleforgatjuk a lecsöpögött brokkolit és hagyjuk átmelegedni.

A masni tésztát tányérra szedjük, halmozunk rá a csirkéből, végül kanalazunk rá a brokkoli szószból.