Printfriendly

2018. május 20., vasárnap

Kapros újkrumpli

A kertünkben még csak növöget, de a zöldségesnél már egész jó áron lehet kapni újkrumplit. A tegnapi ebédhez is azt kínáltam. A család egyik fele simán kapta, a másiknak egy általunk még nem próbált módon készítettem el. Nekünk nagyon bejött, mert imádjuk a kaprot. Egyszerű sült csirke köreteként debütált.
Hozzávalók 2 főre:
*50 dkg újkrumpli
*1 kis csokor friss kapor
*3-4 ek olaj
*1 nagy csipet só

A megtisztított újkrumplit ujjnyi vastag karikára vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Közben az apróra vágott kaprot egy kevés olajon felforrósított serpenyőben megfuttatjuk, hozzáadjuk az újkrumplit. Rázogatva, hogy ne törjön, hagyjuk, hogy a kapros olaj mindenhol bevonja a zöldséget. Meghintjük sóval. Melegen, azonnal kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. május 19., szombat

Bodzakrémes sütemény


Minden évben készül bodzaszirup, vagyis tömény bodzafőzet. (A receptjét ITT találjátok.) Eddig csakis szörp formájában fogyasztottuk, de most egy kis krémes sütit találtam ki belőle. Az alapja egy egyszerű piskóta, amire főzött krém kerül. Olyan sikere lett, hogy pillanatok alatt elfogyott. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.
Hozzávalók kb. 15 szelethez
Tésztához:
*3 nagyobb tojás szétválasztva
*3 púpozott ek cukor
*3 púpozott ek liszt
*1 csapott kk sütőpor

Krémhez:
*2 púpozott ek liszt
*1 dl tej
*1 dl bodzaszirup
*5 dkg vaj
*12 dkg mascarpone

Díszítéshez:
*2-3 kocka fehér csokoládé

Először a krémhez a lisztet a tejjel, és a bodzasziruppal sűrűre főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a vajat, a vaníliás cukrot, és a krémsajtot.
A tojásfehérjét géppel kemény habbá verjük a cukorral, majd a sárgájával, végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. 
Sütőpapíros 20*30 cm-es tepsibe simítjuk, 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 18 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A kihűlt piskótát megkenjük a krémmel, és fehér csokoládét reszelünk a tetejére. 
Legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük. Szeletelve kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.



2018. május 12., szombat

Sonkás-karfiolos-tojáskrémes csirkemell


Ismeritek a Dubarry csirkét? Ez a fogás annak az egyszerűsített, lisztmentesített, és egy kis sonkával megturbózott változata. Igazán könnyű, és nagyon finom. Melegen és hidegen is remek fogás. Párolt rizs, vagy bulgur illik hozzá. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is. 
A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*80 dkg csirkemellfilé
*1 kisebb karfiol fele
*15 dkg vékonyra szeletelt sonka
*2 kisebb tojás
*3 dl tejföl
*20 dkg sajt
*1 csapott kk fokhagymássó
*1 csipet őröltbors

A megtisztított húst vékonyra szeleteljük, megszórjuk a fűszerkeverékkel. 
A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük, lecsepegtetjük. 
A hús szeleteket olajjal kikent tepsibe fektetjük, befedjük a sonkával, a karfiolrózsákkal. A tojást simára keverjük a tejföllel, a reszelt sajt felével, a fűszerekkel, és meglocsoljuk vele a karfiolos csirkét. 
Lefedve 200 fokon hőlégkeveréssel 30 percet puhítjuk, megszórjuk a maradék sajttal, és 180 fokon fedő nélkül 15 percet pirítjuk. Párolt rizzsel, vagy bulgurral kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. május 11., péntek

Egyszerű retek-uborka tzatziki


Végre itt a tavasz, majdhogynem nyár, és egyre többet szakácskodhatunk a szabadban. Eljött a bográcsozás, és a grillezés ideje. Most egy nagyon egyszerű salátát készítettem, ami mondjuk grillen sült húsokhoz kiváló köret. Nem sok alapanyag szükséges hozzá, diétázók, sőt cukorbetegek is fogyaszthatják. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.
Hozzávalók 2 személyre:
*1 kisebb kígyóuborka
*7 nagyobb hónapos retek
*1 csapott kk só
*3 púpozott ek tejföl
*2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
*1 nagy csipet őrölt bors

A megtisztított zöldségeket lereszeljük, megszórjuk sóval, szűrőtálban 10 percet csepegtetjük, majd a levét kinyomkodjuk. Beleforgatjuk a borssal, fokhagymával elkevert tejfölbe. 
Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.


2018. május 9., szerda

AranyTepsi rovat a Küldd el a RECEPTED! FILLÉRES ételek számában


Megjelent a Küldd el a RECEPTED! magazin újabb különszáma, ahol az AranyTepsi rovatban három olyan finomságot találtok, ami a blogon még nem szerepel. 

Az aktuális FILLÉRES ételek különszámban az egyszerű, de mégis különleges Tökmagos sajtleves, a nyári Zöldfűszeres csirkenyárs, és a nagy családi kedvenc Hajtogatott szalámis minipogácsa kapott helyet. 

Tökmagos sajtleves

Zölfűszeres csirkenyárs

Hajtogatott szalámis minipogácsa

Akik úgy érzik, hogy szívesen kipróbálnák valamelyik finomságot, azok a recepteket megtalálják a lapban, ami megvásárolható a hírlapárusoknál, a nagyobb üzletekben és a postán.