Printfriendly

2017. szeptember 25., hétfő

Káposztás nokedli

Ilyenkor ősszel előtérbe kerülnek a káposztás ételek. Nagy kedvenc a cvekedli, ezért ennek a mintájára készítettem egy adag borsos, pirított káposztás nokedlit. Igazán laktató, húsmentes fogás.
Hozzávalók 4 főre:
Nokedlihez:
*3 nagyobb tojás
*Kb. 20-25 dkg liszt
*1 csapott kk só

Továbbá:
*1 kisebb fej káposzta
*6-7 ek olaj
*1 csapott kk só
*1 csapott kk őrölt bors

A káposztát a reszelő nagy lyukán lereszeljük, majd egy serpenyőben a felforrósított olajon megpirítjuk, ízesítjük sóval és borssal. 
Egy fazékba sós vizet forralunk két evőkanál olajjal.
A nokedlihez a tojásokat csomómentesre dolgozzuk a sóval és annyi liszttel, hogy ne kapjunk se kemény, se túl lágy masszát. 
Ha gyöngyözve fő a víz, akkor beleszaggatjuk a nokedlit, majd ha feljöttek a víz felszínére, további két percet főzzük, hideg vízre leszedjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 
Beleforgatjuk a pirított káposztába, majd felpirítjuk, és ha még szükséges ízesítjük sóval és borssal. 
Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. szeptember 18., hétfő

Pörköltgombóc


Egy szaftos, ízletes fogást terveztem készíteni ebédre, de épp darált hús akadt a kezembe. Így jött az ötlet, hogy akkor legyen pörköltgombóc. A család nem tiltakozott, sőt nokedli köretet kért hozzá ;-)
A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.
Hozzávalók 4 személyre:
Gombócokhoz:
*50 dkg darált sertéslapocka
*1 fej vöröshagyma
*2 nagy gerezd fokhagyma
*1 csapott kk só
*0,5 kk őrölt bors

Pörkölt  alaphoz:
*1 egész nagy fej vöröshagyma
*1 púpozott ek zsír
*2 nagyobb paradicsom
*1 púpozott ek darált paprika
*1 púpozott tk fűszerpaprika
*1 csapott kk só
*0,5 kk őrölt bors

A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a finomra reszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel. Vizes kézzel diónyi golyókat sodrunk. A felforrósított zsíron a kockára vágott vöröshagymát üvegesre fonnyasztjuk, majd körbepirítjuk rajta a gombócokat. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott paradicsomot. Felengedjük bőségesen vízzel, és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul és a levét is elfőtte. Melegen, nokedli körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. szeptember 16., szombat

Fanta torta



Nagyon ritkán készítek tortát, mert nem vagyok túl jó benne, de ha a család egyik tagjának szülinapja van, az persze kivétel. Ezt az egyszerű darabot egy igazi klasszikus süti mintájára készítettem, mégpedig a Férjem születésnapjára. Ilyenkor általában nagyon izgulok, hogy minden jól sikerüljön, és a végeredmény ne csak finom, de szép is legyen. Az üdítős résztől tartottam, de szépen megszilárdult és még időben sikerült eldolgoznom a torta tetején. A meglepetés sikerült, az ünnepelt nagyon örült neki és az egész családnak nagyon ízlett. Azt hiszem ez nem most készült utoljára.
Hozzávalók egy 18 cm-es tortához:
Piskótához:
*3 nagyobb tojás
*3 púpos ek cukor
*0,5 dl olaj
*2 púpos ek liszt
*1 púpos ek cukrozatlan kakaópor
*1 csapott kk sütőpor

Túrókrémhez:
*25 dkg túró
*7 dkg porcukor
*10 dkg vaj


Üdítős krémhez:
*0,5 tasak vaníliás pudingpor
*1,7 dl Fanta üdítő
*1 csapott ek cukor

A sütőt előmelegítjük. Egy 18 cm-es csatos tortaformát kikenünk vékonyan vajjal és megszórjuk liszttel.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a kakaóporral.
A tojásokat elválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd az olajjal. A fehérjéket keményre verjük.
A lisztet, a felvert tojásfehérjével felváltva és apránként adagolva beleforgatjuk a cukros keverékbe.
Az előkészített csatos tortaformába simítjuk a masszát.
180 fokra előmelegített sütőben alul-felülsütéssel kb. 20 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük.
Pár perc után egy éles késsel körbevágjuk a piskótát, majd leemeljük a csatos formát róla, hagyjuk teljesen kihűlni.
A vajat habosra keverjük az átszitált porcukorral, majd az áttört túróval.
A kihűlt piskóta tetejére kenjük, és a hűtőbe rakjuk legalább egy fél órára.
A cukrot a pudingporral, majd az üdítővel csomómentesre keverjük és mérsékelt lángon sűrűre főzzük. Párszor megkeverve hagyjuk picit hűlni, majd a túrókrémre kanalazzuk.
2-3 órára a hűtőbe rakjuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. szeptember 15., péntek

Makói csirkemell



Ez egy egészen egyszerű húsos fogás, ami nem sokban tér el a rántott csirkétől, de azért mégis picit más az íze. Kínálhatjuk hagyományos körettel, akár krumplipürével is, de nálunk most friss zöldségekből készült salátával kapta a család.
A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.
Hozzávalók 4 személyre:
*2 nagyobb csirkemell filé
*2 dl tej
*3 nagy gerezd fokhagyma
*1 kávéskanál só
*15 dkg liszt
*3 kisebb tojás
*1 közepes fej vöröshagyma
*15 dkg zsemlemorzsa
*Bő olaj a sütéshez

A megtisztított húst elszeleteljük, majd vékonyra klopfoljuk. 
A tejbe zúzzuk a fokhagymát, majd egyesével beleforgatjuk a csirkeszeleteket, amiket pár óra pihenés után szárazra törlünk, és meghintjük sóval. 
Először lisztbe forgatjuk, majd a kissé felvert tojásba, amibe finomra reszeltük a vöröshagymát, végül a zsemlemorzsába. 
Bő, forró olajban pirosra sütjük. 
Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. szeptember 13., szerda

Cérnakolbásszal töltött, rántott csirkemell

A gyerekek akár minden nap rántott csirkét ennének ebédre. Jó gyakran készítem, de azért próbálok mindig változtatni egy kicsit rajta. Most például vékony kolbászt csempésztem bele.
Így szépen szeletelhető és még hidegtálon is kínálhatjuk. Édesburgonya pürével kínáltam.
A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.
Hozzávalók 4 személyre:
*4 kisebb csirkemellfilé
*10 dkg füstölt cérnakolbász
*4 csipet só

Panírozáshoz:
*10 dkg liszt
*2 nagyobb tojás
*10 dkg zsemlemorzsa

Sütéshez:
*olaj bőven

A megtisztított melleket az oldaluktól kezdve hosszában bevágjuk úgy, hogy nem vágjuk át teljesen. Kettényitjuk, és vékonyra klopfoljuk. Mindkét oldalukat meghintjük sóval. A kolbászt a mell hosszára vágjuk, és beletekerjük a húsba. Hústűvel összetűzzük.
Hagyományos módon először lisztbe forgatjuk, majd enyhén felvert tojásba, végül zsemlemorzsába. Bő olajban, mérsékelt lángon pirosra sütjük, és konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.
A hústűt eltávolítva, majd felszeletelve krumplipürével, esetleg édesburgonya pürével kínáljuk.


A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.